沙古菜头仔



    沙古萝卜干产于遂溪县洋青镇沙古村,当地人俗称“沙古菜头仔”。在湛江地区的大暑天,不管是在星级饭店或是闹市粥档,我们都可听到不少食客叫“上粥”,然后接着叫“上沙古菜头仔”,可见“沙古菜头仔”的受欢迎程度。“沙古菜头仔”是遂溪三宝公司以当地特有土质种植的萝卜为原料,延用民间近千年的制作工艺,仅以日晒海盐、当地特有的红粘土为辅料,经古法秘制方可成品。不含任何人工合成化学物质,是天然美食佳品。


 
    “沙古菜头仔”的吃法独特:把坛内的菜头仔取出洗净表面泥土,切碎,可生食或伴肉炒、煎、蒸、炖皆可。常用食法有:萝卜送粥,消滞开胃,百吃不厌;萝卜炒蛋,营养丰富,美味一品;萝卜炖腩肉,香甜爽脆,更为绝品。
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