城月白切狗



  城月白切狗是遂溪县的一道名菜,当地人爱将狗肉白切而食,看似原始,但保持了原有之风味,很有特色,因此,受到越来越多人的喜爱。每当夜幕降临之际,摊档上,一条条香喷喷的熟狗立于案上,食客们三五成群围蹲于简陋的餐桌上,要来一碟白切狗,加上几两本地米酒或啤酒,慢斟细酌,谈天说地,此情此景是当地人最熟悉不过的场景。城月白切狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,成条放大锅中煮熟捞起,根据食客需要多少而斩食。
 
  城月白切狗讲究新鲜清淡原味,城月白切狗肉大多都是肥而不腻,爽脆美味,百吃不厌,越吃越想吃。白切狗肉本身是无味的,但沾酱而吃,让人感觉芳香四溢,回味无穷。城月白切狗的酱料配制历来是各档主的独家秘方,有甜酱和辣酱之分。
魅力遂溪